Vous connaissez sans doute certaines des bières de la brasserie Dubuisson : la Bush, la Troll, la Surfine… En 2019, pour célébrer ses 250 ans d’existence, la brasserie Dubuisson a créé le “Beerstorium”, un site qui rassemble un musée interactif et une taverne face à la brasserie historique. Situé à 15km de Tournai, cet endroit passionnant se découvre même si vous n’aimez pas la bière !
Créée en 1769 par Joseph Leroy, l’aïeul maternel de Hugues Dubuisson, l’actuel gérant, la Brasserie Dubuisson a vu se succéder neuf générations de brasseurs appartenant à la même famille.
Au Beerstorium, vous ne visitez pas seulement un musée de la bière. Vous retracez l’histoire de la plus ancienne brasserie de Wallonie, l’une des plus anciennes de Belgique.
Je m’y suis rendue avec des amis et nous y avons passé un très bon moment, entre découverte, gourmandise et amusement.
Le musée interactif “Dubuisson Beerstorium”
Dans le “Beerstorium”, vous plongez dans l’histoire de la famille Dubuisson au cœur du château rénové de Ghyssegnies grâce à des vidéos, des animations en 3D, de la réalité virtuelle et de nombreux documents ou objets.
Le “Beerstorium” vous permet également de découvrir comment sont fabriquées les différentes bières et les différentes innovations techniques mises en œuvre.
En plus de la visite “classique” des lieux, vous pouvez découvrir l’histoire de la brasserie de manière ludique grâce à un escape game durant lequel vous devez recueillir des indices afin de résoudre des énigmes dans les différentes pièces thématiques du château.
Ce parcours, très convivial, fait appel à votre sens de l’observation et à votre réflexion. On se prend au jeu sans même s’en rendre compte, on apprend en s’amusant, on manipule, on observe, on mène l’enquête, on se réjouit de chaque indice découvert…
L’authentique brasserie Dubuisson
À votre sortie du Beerstorium, prenez part à une visite guidée de la brasserie elle-même, bien installée dans un grand corps de ferme en face du château depuis 1769.
La Brasserie Dubuisson se targue d’être à la fois la plus ancienne de Wallonie encore en activité et l’une des plus innovantes. La visite se propose donc de vous faire découvrir l’histoire de la brasserie, les anciennes cuves en cuivre, la roulotte artisanale, les futs en bois de la cave de murissement, mais aussi les installations de production modernes en acier chromé et toute la chaine d’embouteillage.
Le guide vous livre des anecdotes, vous explique comment est fabriquée la bière et vous raconte comment la brasserie a traversé le temps. Ainsi, ce n’est qu’en 1931 qu’Alfred Dubuisson a décidé d’abandonner l’activité de la ferme pour se consacrer exclusivement à la production de bière avec son frère Amédée afin de fonder la Brasserie Dubuisson Frères.
Et la bière “Bush” (“Dubuisson” en anglais), une bière de dégustation, a été créée en 1933 par Alfred dans le style anglais, très à la mode à l’époque. Sa recette reste inchangée depuis 80 ans.
En complément de la visite, la Brasserie Dubuisson vous propose une dégustation de deux de ses bières… ou d’un jus de fruits si vous ne buvez pas d’alcool ;)
À l’entrée de la brasserie, une boutique propose les bières produites sur place, des verres gravés, des t-shirts et gadgets, ainsi que des produits du terroir locaux.
La taverne “Trolls & Bush”
Entre vos deux visites, vous pouvez faire une pause gastronomique au sein de la taverne située à côté du musée. On y propose de grands classiques de la cuisine belge, accompagnés évidemment de bières Dubuisson.
Vous pouvez d’ailleurs vous y rendre sans visiter ni la brasserie ni le musée, car l’endroit, niché entre un étang et un joli bosquet, est bien agréable avec sa grande terrasse.
INFORMATIONS PRATIQUES
Adresse : 32, chaussée de Mons 7904 Pipaix – Belgique (grand parking sur place)
Horaires : le beerstorium est ouvert 7j/7 de 10h à 18h, tout comme la boutique. Visite guidée de la Brasserie le samedi à 15h. Le restaurant est ouvert 7j/7 de 10h à 23h.
Tarifs :
Beerstorium : Adulte : 12€ (avec dégustation) / 9€ (sans dégustation), étudiants et Seniors : 10€ (avec dégustation) / 7€ (sans dégustation), enfants (0 à 5 ans) : gratuit, enfants (6 à 18 ans – sans dégustation) : 5€.
Visite guidée de la brasserie : Adulte : 12€ (avec dégustation), étudiants et Seniors : 10€ (avec dégustation), enfants (0 à 5 ans) : gratuit, enfants (6 à 18 ans – sans dégustation) : 5€.
Puisque vous êtes dans le coin, visitez la très belle ville de Tournai, sa cathédrale, son beffroi, ses nombreux musées, sa grand-place et son quartier UNESCO.
Et si vous aimez les visites de brasserie, vous pouvez aussi explorer la brasserie Cambier à Croix.
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